Table d'hôte

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Repas 3 services #1

Choix d’un potage

  • Potage Crécy
  • Potage Parmentier
  • Crème de tomates et poivrons

Choix d’un repas principal

  • Casserole de poulet tandoori
  • Longe de porc laqué, érable et canneberges
  • Ossobucco de porc
  • Mijoté de porc l’ancienne
  • Poulet farci sauce crème
  • Porc méchoui sauce au porto ou pommes et érable
  • Sauté de bœuf
  • Papillote de pangasius
  • Pennine sauce rosée au tofu et légumes grillés

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d’un dessert

  • Gâteau vanille et confiture de framboises
  • Mousse aux framboises ou chocolat avec coulis et crème anglaise

Café, thé et tisane

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Repas 3 services #2

Choix d’un potage

  • Soupe de poulet minestrone
  • Potage aux légumes grillés et pistou
  • Duo de panais et carottes, sirop d’érable

Choix d’un repas principal

  • Manchons de volaille, sur nid de pâtes, mangue et curry
  • Fines tranches de longe de porc marinée et cuite à la broche sur feu de charbon de bois, nappé de sauce crémeuse aux poivres
  • Poitrine de poulet grillée enroulée de speck et fromage, avec son chutney de canneberges et clémentines
  • Saumon en croute d’épices, julienne de légumes et crème légère à la lime
  • Casserole de veau campagnarde et son nid de linguini, parfumé aux fines herbes
  • Gondole de pangasius parfumé à la crème d’aneth et lime

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d’un dessert

  • Crème brulée a l’ancienne
  • Petits lavas chocolat caramel
  • Gâteau au fromage et chocolat noir

Café, thé et tisane


21,75$/pers

(Suppl. de 2,50$ pour service d’une salade césar ou du marché / 3,50$ pour épinards, miel et sésame)

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho,
couverts de porcelaines et livraison

Taxes en sus


27,75$/pers

(Suppl. de 2,50$ pour service d’une salade césar ou du marché / 3,50$ pour épinards, miel et sésame)

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho,
couverts de porcelaines et livraison

Taxes en sus

 

 

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Repas 4 services

Choix d’un potage ou soupe

  • Velouté de chou-fleur au curry et érable
  • Soupe de poulet minestrone
  • Potage aux légumes grillés et pistou
  • Duo de panais et carottes d’antan

Choix d’une salade ou d’une entrée

  • Agrumes (mesclun, feta, mandarine, olive Kalamata)
  • Épinard miel et sésame
  • Salade du marché, émulsion balsamique et d’échalotes
  • Roquette, croûton de fromage de chèvre ,émulsion à l’érable et confit d’oignons
  • Tomates, mozzarella fraîche, pancetta, pesto et ails grillés
  • Saumon gravlax, moutarde de meaux et érable

Choix d’un repas principal

  • Suprême de volaille avec manchons, sur nid de mangue et curry
  • Fines tranches de longe de porc mariné et cuit à la broche sur feu de charbon de bois, nappé de sauce crémeuse aux poivres
  • Mignon de bœuf grillé aux fromages oka ,sauce à la bière noire et échalotes vertes
  • Suprême de volaille grillé enroulé de speck et fromage, avec son chutney canneberge et clémentines
  • Saumon en croute épices, julienne de légumes et crème légères à la lime
  • Poitrine de poulet farcie au canard confit, pommes, sauce au cidre et canneberges

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d’un dessert

  • Trilogie des saveurs (Mini crème brûlée à l’ érable, melon mariné au porto blanc et menthe , verrine de chocolat, fleur sel et caramel )
  • Petits lavas chocolat caramel
  • Framboisier
  • Baladi au chocolat

Café, thé et tisane

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Repas 5 services

Choix d’un potage ou soupe

  • Duo de panais et carottes, d’Antan
  • Soupe de poulet minestrone
  • Potage aux légumes grillés et pistou
  • Velouté de chou-fleur au curry et érable

Choix d’une entrée

  • Trio canapés (gougère farci saumon gravlax ,yogourt grec ail et aneth, cuillère canard érable et pomme, mozzarella fraiche et concassé de tomates fraiches et basilic)
  • Saumon gravlax, émulsion lime et aneth
  • Rosace de viandes italiennes et fromage, émulsion balsamique et ails grillés
  • Rillette de canard avec sa compote de pomme verte et érable

Choix d’une salade

  • Agrumes (mesclun, feta, mandarine, olive Kalamata)
  • Épinard miel et sésame
  • Salade du marché, émulsion balsamique et d’échalotes
  • Roquette, croûton de fromage de chèvre ,émulsion à l’érable et confit d’oignons

Choix d’un repas principal

  • Suprême de volaille avec manchons, sur nid de mangue et curry
  • Fines tranches de longe de porc mariné et cuit à la broche sur feu de charbon de bois, nappé de sauce crémeuse aux poivres
  • Mignon de bœuf grillé aux fromages oka ,sauce à la bière noire et échalotes vertes
  • Suprême de volaille grillé enroulé de speck et fromage, avec son chutney canneberge et clémentines
  • Saumon en croute épices, julienne de légumes et crème légères à la lime
  • Cuisse de canard confite, purée de courge butternut et poivrons caramélisés

Tous nos plats sont servis avec légumes de saison, féculents et petits pains frais

Choix d’un dessert

  • Trilogie des saveurs (Mini crème brûlée à l’érable, melon mariné au porto blanc et menthe, verrine de chocolat, fleur sel et caramel )
  • Sommet à l’érable
  • Baladi au chocolat
  • Framboisier Café, thé et tisane

Café, thé et tisane


34,75$/pers

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho, couverts de porcelaines et livraison

Taxes en sus


39,75$/pers

Ce forfait n’inclus pas le personnel, nappes et litho, couverts de porcelaines et livraison

Taxes en sus